Das Salatrauke - Mikrogrün ist ein sehr schmackhaftes Würzkraut und eignet sich besonders für die italienische und mediterrane Küche. Schon kleine Mengen verleihen Salaten, Fleisch-, Reis- und Nudelgerichten den besonderen Pfiff. Der pikant-würzige Geschmack erinnert an eine Mischung aus Kresse und Erdnuss. Salatrauke - Mikrogrün enthält Senföle und Folsäure, ist reich an Vitamin A, B1, B2, B3, C und D sowie an den Mineralien Kalium, Kalzium und Phosphor. Das Kraut könnte harntreibend und verdauungsfördernd wirken und auch Herzinfarkten, Schlaganfällen und Demenz vorbeugen.

Hinweis/Tipp:

Es können sich dünne Faserwurzeln bilden, die nicht mit Schimmel zu verwechseln sind. Die Salatrauke gehört zu den schleimbildenden Saaten.