Keimsaat für Mikrogrün

Chia

Salvia hispanica

Die Keimlinge haben einen mild-herben Geschmack und eignen sich aufgrund der gelartigen Konsistenz perfekt für Smoothies. Sie sind vielseitig einsetzbar in Salaten und zur Dekoration. Chia ist ein kleines, gesundes Kraftpaket und galt schon bei den Azteken als Superfood. Chia ist eine der besten – wenn nicht sogar die beste Quelle für Omega-3-Fettsäure im Pflanzenreich. Bei Sprossen und jungen Chia-Pflanzen ist der Gehalt an Omega-3-Fettsäuren sogar noch höher als in den Chia-Samen. Die Sprossen sind reich an Antioxidanten, Ballaststoffen, Vitaminen, Mineralien und enthalten alle essentiellen Aminosäuren.

Hinweis/Tipp:                                                              

Chia gehört zu den schleimbildenden Saaten und benötigt einen ruhenden Boden. Die Keimung vollzieht sich in den ersten Tagen sehr verzögert, aber wenn der Durchbruch erst einmal erreicht ist, geht der Keimprozess schnell voran.